316/316L স্টেইনলেস স্টীল কয়েলড টিউব রাসায়নিক সমন্বয় 12টি অনন্য পাস্তা আকৃতি যা আপনাকে চেষ্টা করতে হবে

পাস্তা অনেক আধুনিক রান্নাঘরে একটি অপরিহার্য পণ্য।স্ট্যাটিস্তার মতে, 55% আমেরিকান নিয়মিত পাস্তা খান।এগুলো রেস্তোরাঁয় খাওয়া তাজা পাস্তা থেকে শুরু করে বাড়িতে রান্না করা দোকানে কেনা পাস্তা পর্যন্ত।বছরের পর বছর ধরে, পাস্তা আমেরিকান সংস্কৃতিতে এতটাই গেঁথে গেছে যে এটি দেশের বেশ কয়েকটি বিশেষত্ব যেমন স্প্যাগেটি এবং মিটবলগুলিতে উপস্থিত হয়।

স্টেইনলেস স্টীল 316 কয়েল টিউব রাসায়নিক রচনা

316/316L স্টেইনলেস স্টীল 6.35*1.25 কয়েলড টিউব

স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব প্রস্তুতকারকের মতে, স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউবের রাসায়নিক গঠন নিম্নরূপ: কার্বন - 0.08%, ম্যাঙ্গানিজ - 2.00%, ফসফরাস - 0.045%, সালফার - 0.030%।এর অন্যান্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ক্রোমিয়াম (16-18%), নিকেল (10-14%), মলিবডেনাম (2-3%), এবং নাইট্রোজেন (-0.1%)।

স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব মেকান316/316L স্টেইনলেস স্টীল 6.35*1.25 কয়েলড টিউবিক্যাল বৈশিষ্ট্য

স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব হল এক ধরণের স্টেইনলেস স্টিল যা ক্ষয় এবং পিটিং প্রতিরোধের উন্নতির জন্য মলিবডেনাম এবং নিকেল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়েছে।এটির উচ্চ শক্তি, দৃঢ়তা এবং নমনীয়তা সহ চমৎকার যান্ত্রিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটিকে স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব প্রস্তুতকারকের নিখুঁত পছন্দ করে তোলে।

স্টেইনলেস স্টীল 316 কয়েল টিউবের বৈশিষ্ট্য

316/316L স্টেইনলেস স্টীল 6.35*1.25 কয়েলড টিউব

স্টেইনলেস স্টীল 316 কয়েল টিউবে অনেকগুলি চাওয়া-পাওয়া বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

• শক্তি: স্টেইনলেস স্টিল 316 এর প্রসার্য শক্তি হল 620 MPa, এটি ভারী বোঝা সহ্য করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী করে তোলে।
• নমনীয়তা: এই উপাদানটিরও ভাল নমনীয়তা রয়েছে, যার অর্থ এটি ভাঙ্গা ছাড়াই প্রসারিত বা বিকৃত হতে পারে।এটি সহজেই বিভিন্ন আকারে গঠিত হতে দেয়।
• স্থিতিস্থাপকতা: স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব যখন চাপ বা স্ট্রেনের শিকার হয় তখন তার আকৃতিটি ভালভাবে বজায় রাখে, যার অর্থ এটি বিকৃত হওয়ার পরে তার আসল আকারে ফিরে আসতে পারে।এই সম্পত্তি ক্ষতি সহ্য না করে প্রভাব শোষণ করতে সক্ষম করে।
• চিনিকলগুলিতে ব্যবহৃত স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব।
• স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব সারে ব্যবহৃত হয়।
• শিল্পে ব্যবহৃত স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব।
• স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব পাওয়ার প্ল্যান্টে ব্যবহৃত হয়।
• স্টেইনলেস স্টীল 316 কয়েল টিউব খাদ্য এবং দুগ্ধে ব্যবহৃত হয়।
• স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব তেল এবং গ্যাস প্ল্যান্টে ব্যবহৃত হয়।
• জাহাজ নির্মাণ শিল্পে ব্যবহৃত স্টেইনলেস স্টিল 316 কয়েল টিউব।

স্টেইনলেস স্টীল 316 কয়েল টিউবের প্রয়োগ ও ব্যবহার

যদিও এটি এশিয়ায় উদ্ভাবিত হয়েছিল, পাস্তার সাংস্কৃতিক আবাস ইতালি।বিভিন্ন প্রজাতির সাথে কাজ করার জন্য কিছু সাধারণ নিয়ম রয়েছে।উদাহরণস্বরূপ, ব্যাকবোন পাস্তা প্রায়শই মাংস বা শাকসবজির টুকরোযুক্ত সসের সাথে যুক্ত হয় এবং ছোট পাস্তা প্রায়শই স্যুপে ব্যবহৃত হয়।মজার বিষয় হল, ইতালীয়-আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী প্রায়শই এই ঐতিহ্যগত নীতিগুলিকে উপেক্ষা করে, পরিবর্তে তাদের সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োজনের জন্য শুধুমাত্র কয়েকটি ধরণের পাস্তা, যেমন স্প্যাগেটি, লাসাগনা এবং পেন ব্যবহার করা বেছে নেয়।
বিশ্বে প্রায় 350 ধরনের পাস্তা রয়েছে।সুতরাং আমেরিকানদের কাছে একই পুরানো ধরণের পাস্তা প্রায়শই ব্যবহার করা মূর্খ বলে মনে হয়, বিশেষত যখন কাজটির জন্য আরও উপযুক্ত অন্যরা থাকে।পাস্তার কিছু কম পরিচিত ফর্ম নিয়ে পরীক্ষা করার চেষ্টা করুন এবং আপনি দ্রুত দেখতে পাবেন কিভাবে বিভিন্ন ধরনের পাস্তা মিশ্রিত করা আপনার রান্নায় একটি বড় পার্থক্য আনতে পারে।
ক্যাসকাটেলি ডিজাইন করেছেন ড্যান পাশম্যান, দ্য স্পোর্কফুল এর হোস্ট, একটি পুরস্কার বিজয়ী ফুড পডকাস্ট।নকশা প্রক্রিয়া চলাকালীন, পাশম্যান তিনটি গুণ বিবেচনা করেছিলেন: কাঁটা কত সহজে পাস্তাকে ধরে, পাস্তা কতটা সস ধরে রাখতে পারে এবং চিবানো কতটা মনোরম।কয়েক মাস গবেষণার পর অবশেষে তিনি আমেরিকান পাস্তা কোম্পানি স্ফোগলিনির সাথে জুটি বাঁধেন।প্যাশম্যান সেলুনে ফলস্বরূপ পেস্টের ব্যাখ্যা দিয়েছেন: “আমি সামগ্রিক আকৃতিটিকে একটি বাঁকা কমা বা অর্ধেক হার্ট হিসাবে বর্ণনা করব।একপাশে একটি ফ্রিল আছে, এবং আপনার মধ্যে একটি অবকাশ আছে, একটি অর্ধ-পাইপ মত কিছু।তার মধ্যে.এটা আশ্চর্যজনক".
ক্যাসকেটেলির অনন্য আকৃতি পাস্তাকে ঘন স্টু সসের জন্য উপযুক্ত করে তোলে কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে সস থাকে।আরও কি, সঠিক কোণ থাকার মানে হল যে পাস্তা যে কোণেই ভোক্তার মুখে প্রবেশ করুক না কেন, এটি তার স্বাদ ধরে রাখে।2021 সালে চালু হওয়ার পর থেকে, ক্যাসকাটেলি রন্ধনসম্পর্কীয় জগতে ব্যাপক প্রভাব ফেলেছে।টাইম ম্যাগাজিন এমনকি এটিকে বছরের সেরা আবিষ্কারগুলির একটি হিসাবেও অভিহিত করেছে।যেমন, ক্যাসকাটেলি একটি মজাদার এবং উত্তেজনাপূর্ণ পাস্তা বৈচিত্র্যের সাথে পরীক্ষা করার জন্য এবং আপনার যোগ করা যেকোনো সসকে উজ্জ্বল করবে।
আমেরিকানরা প্রায়শই পাস্তার মতো লম্বা নুডলস বা নলাকার বিকল্পের পক্ষে ছোট পাস্তার আকারকে উপেক্ষা করে।তবে ছোট পাস্তা ইতালিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি গ্রামের স্যুপ যা থালাটিকে একটি অতিরিক্ত স্বাদ দেয়।মিনেস্ট্রোন সবচেয়ে বেশি পরিচিত, যদিও অন্যান্য পাস্তা সমৃদ্ধ স্যুপের মধ্যে রয়েছে পাস্তা এবং ফ্যাজিওলি।উভয় খাবারই ইতালীয় কুচিনা পোভেরার অংশ, দেশটির খাবারের মেরুদণ্ড।
ডিটালিনি হল পাস্তার ছোট টিউব।এই পাস্তার কমপ্যাক্ট আকার এটিকে একটি হৃদয়গ্রাহী কুচিনা পোভেরা স্যুপে যোগ করার জন্য আদর্শ করে তোলে।এই কারণে, তারা পেনে এবং পাস্তায় সাধারণ।পাস্তা অন্যান্য সিসিলিয়ান রেসিপিগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
গ্রাম্য কুচিনা পোভেরা স্যুপ, প্রায়ই মটরশুটি সহ, স্বাস্থ্যকর এবং ভরাট।পুষ্টিবিদ ভ্যালেন্টিনা শিরো লা কুসিনা ইতালিয়ানার সাথে একটি সাক্ষাত্কারে এটিকে হাইলাইট করেছেন: “মিনেস্ট্রেট, প্রায়শই প্রতিদিনের মেনুতে উপেক্ষা করা হয়, ফিরে এসেছে কারণ এটি আপনাকে ভিটামিন, খনিজ, এনজাইম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টি দিয়ে পূর্ণ করে যা আপনাকে তরুণ, সুস্থ, শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে৷এবং উদ্যমী।"
এই পাস্তা-সমৃদ্ধ স্যুপগুলি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর নয়, তৈরি করা সস্তাও।এটি তাদের সমস্ত আমেরিকানদের সাথে পরীক্ষার জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।একটি অনন্য, খাঁটি অভিজ্ঞতা তৈরি করতে মুষ্টিমেয় ডি তালিনি যোগ করতে ভুলবেন না।
আমাদের তালিকার প্রথম নুডল হল লিঙ্গুইনি।বিখ্যাত স্প্যাগেটির চেয়ে চ্যাপ্টা এবং চওড়া, এই নুডলস সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশন করার জন্য বিখ্যাত।সামুদ্রিক খাবারে সমৃদ্ধ উত্তর-পশ্চিম ইতালির একটি উপকূলীয় অঞ্চল লিগুরিয়াতে পাস্তা উদ্ভাবিত হওয়ার পর থেকে লিঙ্গুইনির সামুদ্রিক খাবারের সাথে একটি দৃঢ় সম্পর্ক রয়েছে।
টনি এবং ক্যাথি মান্টুয়ানো, যথাক্রমে শেফ এবং আতিথেয়তা বিশেষজ্ঞ, টাইম আউটকে ব্যাখ্যা করেন কেন লিঙ্গুইন একটি দুর্দান্ত সীফুড পাস্তা পছন্দ: ওয়াইন সস হল পাস্তা এবং শেলফিশের নিখুঁত সংমিশ্রণ।লিঙ্গুইনিকে অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের সসের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে এবং এগ্লিও, অলিও এবং প্রেজেমলোর মতো সূক্ষ্ম সসের সাথেও আশ্চর্যজনকভাবে জোড়া দেওয়া যায়।উল্লেখ করার মতো নয়, ডোরো বা মেরিনারা টমেটো সসের স্প্যাগেটি থেকে স্প্যাগেটি অবশ্যই ভাল।"
যারা সামুদ্রিক খাবার খান না তাদের জন্য লিঙ্গুইন দীর্ঘকাল ধরে পেস্টো, আলু এবং সবুজ মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।লিঙ্গুইনের বহুমুখিতা এটিকে আমেরিকান শেফদের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
লুমাচে একটি জনপ্রিয় পাস্তা, শামুকের খোলসের সাথে সাদৃশ্য থাকার কারণে এই নামকরণ করা হয়েছে।শেফ এবং খাদ্য লেখক অ্যালিসন আরেভালো থ্রিলিস্ট পাস্তার আকৃতি বর্ণনা করেছেন: "এতে সাধারণত শিলা এবং মাঝখানে একটি বড় গর্ত থাকে।আমি এটি পছন্দ করি কারণ এতে প্রচুর সস রয়েছে!আপনি ম্যাক এবং পনির, শূকরের লেগার ব্যবহার করতে পারেন"
Lumache এর আকার এটিকে পাস্তা খাবারের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে যার মধ্যে মাংস বা শাকসবজির কাটা অন্তর্ভুক্ত থাকে।তারা প্রায়ই পাস্তা শেষ করে, দর্শকদের একটি সুস্বাদু সারপ্রাইজ দেয়।আরও কী, ডাবল হোল লুমাচেকে চূর্ণবিচূর্ণ সসের জন্য উপযুক্ত করে তোলে, কারণ এটি তুলতুলে পাস্তাকেও আঁকড়ে থাকে।এই অবিশ্বাস্য বহুমুখিতা লুমাচেকে একটি জনপ্রিয় পাস্তা বৈচিত্র্য করে তোলে যা যেকোনো বাড়ির শেফের তাদের পায়খানায় থাকা উচিত।
পাস্তার পাশের ঢেউ খেলানো প্রান্তের জন্য মাফালদে তাৎক্ষণিকভাবে চেনা যায়।নান্দনিক আবেদন ছাড়াও, এই তরঙ্গগুলি Mafalde মূল বৈশিষ্ট্যগুলিও দেয়: প্রচুর পরিমাণে সস এবং বিভিন্ন ধরণের টেক্সচার রাখার ক্ষমতা।এই দুটি বৈশিষ্ট্য অবিলম্বে ভোক্তাদের কাছে mafalde আকর্ষণীয় করে তোলে।যাইহোক, এটি একটি দুঃখের বিষয় যে স্প্যাগেটি অন্যান্য ধরণের লং নুডুলস যেমন স্প্যাগেটির মতো একই জনপ্রিয়তায় পৌঁছেনি।সম্ভবত mafalde অনেক সসের সাথে ভাল যায় যা প্রায়শই পাস্তার সাথে পরিবেশন করা হয়, যেমন বোলোগনিজ।
মাফালদে তার বহুমুখীতার জন্যও মূল্যবান, শেফ বেঞ্জামিন ডোদারো থ্রিলিস্টকে ব্যাখ্যা করেছেন।"মাফালদে একটি অত্যন্ত বহুমুখী পাস্তা, তাই এটি আপনার রান্নাঘরে থাকা সেরা পাস্তাগুলির মধ্যে একটি," তিনি বলেছেন।"ব্যক্তিগতভাবে, আমি এটিকে এমনভাবে বর্ণনা করতে চাই যেন লাসাগনা এবং ফেটুসিনের একটি বাচ্চা হয় এবং তারা মাফাল্ড তৈরি করে।আমরা মিষ্টি ইতালীয় সসেজ, মৌরি, পেঁয়াজ, সাদা ওয়াইন, ক্যালাব্রিয়ান মরিচ দিয়ে ঘরে তৈরি মাফাল্ডে ভার্দে তৈরি করি এবং অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল এবং পেকোরিনো রোমানো পনির দিয়ে রান্না করি, এই খাবারটি সবসময়ই মেনুতে প্রিয়।"
পেস্টোর বিশ্বব্যাপী আবেদন অনস্বীকার্য - এটি বিশ্বের দ্বিতীয় জনপ্রিয় পাস্তা সস।সাধারণত, পেস্টো পাইন বাদাম থেকে তৈরি করা হয় এবং ফুসিলির মতো জনপ্রিয় পাস্তার সাথে পরিবেশন করা হয়।যাইহোক, অনেক সস বিকল্প আছে।পশ্চিম সিসিলিতে, একটি জাত টমেটো, বাদাম এবং তুলসীকে পছন্দ করে।এখানে, এই বিকল্প পেস্টো একটি স্থানীয় পাস্তার সাথে পরিবেশন করা হয় যার নাম busiate।
একটি পিনের চারপাশে পাস্তার ময়দা মুড়িয়ে বুসিয়াটা তৈরি করা হয়।এটি শক্তভাবে ঘূর্ণিত পাস্তার টুকরো তৈরি করে যা পেস্টোর মতো পুরু সস ধরে রাখে।এর সরলতার কারণে, বুশিয়েট বাড়িতে তৈরি করার জন্য একটি দুর্দান্ত পাস্তা।ময়দার জন্য শুধুমাত্র তিনটি উপাদান প্রয়োজন: সুজি, জল এবং লবণ।পিন হিসাবে বুনন সূঁচ বা চপস্টিক ব্যবহার করে শেপিং করা যেতে পারে।আপনি একটি তাজা সস তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিন বা একটি তৈরি সস কিনুন না কেন, বুজিয়েট দিয়ে রান্না করা আপনার পেস্টোকে একটি নতুন চেহারা দেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়।কে জানে, আপনি উপরে উল্লিখিত সিসিলিয়ান পেস্টো পুনরায় তৈরি করতে অনুপ্রাণিত হতে পারেন।
অরজো প্রায়শই এর আকার এবং দানাদার আকৃতির কারণে ধানের সাথে যুক্ত হয়।যাইহোক, এর চেহারা সত্ত্বেও, অর্জো এই তালিকার অন্য যে কোনও পাস্তার মতো এবং সেই অনুযায়ী চিকিত্সা করা উচিত।এটি করা না হলে, চূড়ান্ত খাবারের গুণমান ক্ষতিগ্রস্ত হবে।
যদিও ভাত থেকে খুব আলাদা, অর্জোকে রিসোটোর বিভিন্নতা সহ একই ধরনের খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।ডিটালিনির মতো, অরজোর ছোট আকারও এটিকে স্যুপ ঘন করার জন্য আদর্শ করে তোলে।এটি প্রায়শই সালাদে যোগ করা হয়।এটি অর্জোকে বিশ্বের সবচেয়ে বহুমুখী পাস্তা জাতগুলির মধ্যে একটি করে তোলে।
অর্জো দিয়ে রান্না করার সময় একটি জিনিসের দিকে খেয়াল রাখতে হবে তা হল পাস্তার তরল শোষণ করার ক্ষমতা এবং তাই প্রসারিত হয়।এই বৈশিষ্ট্যগুলি সহজেই একটি স্যুপ নষ্ট করতে পারে যদি চেক না করা হয়।শেফ ক্লডিয়া সিডোটি যেমন বলেছেন, এটি খান, এটি নয়: “আপনি যখন অর্জো রান্না করেন, তখন এটি সত্যিই ফুঁসে ওঠে।ঝোলের সমস্ত খাবার শোষণ থেকে।
পাস্তার কিছু জনপ্রিয় আকৃতি হল টিউব, যেমন পাস্তা।রিগাটোনি আকৃতিতে একই রকম, কিন্তু চওড়া, খাটো, এবং একটি রুক্ষ, পাঁজরযুক্ত পৃষ্ঠ রয়েছে।এই পাঁজরগুলি পাস্তাকে একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে কারণ তারা পাস্তার সাথে ভাল পরিমাণে সস লেগে থাকতে দেয়।অতএব, এই পাস্তা প্রায়শই একটি ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
এমনই একটি সস হল অ্যামেট্রিসিয়ানা।মূলত ল্যাজিও থেকে, এই মশলাদার লাল সসটি শুয়োরের মাংসের খসখসে টুকরো থেকে এটির অবিশ্বাস্য স্বাদ পায় যা প্রায়শই guanciale হিসাবে পরিবেশন করা হয়।পাস্তার সাথে এই সসটি জোড়া দেওয়া স্বর্গে তৈরি একটি মিল, যেমন শেফ ফার্নান্দো স্কারপাটি থ্রিলিস্টকে বলেছিলেন: “রিগাটোনি অল'মাট্রিসিয়ানা একটি ক্লাসিক রোমান খাবার, সহজ কিন্তু সুস্বাদু, গুয়ানশিয়াল, পেকোরিনো এবং টমেটো সহ।আল ডেন্টে পাস্তা একমাত্র পাস্তা, যা মোটা সসের জন্য সেরা পাস্তা কারণ এটি পাঁজরযুক্ত, তাই এটি মাংসের সস বা টমেটো সসের সাথে খুব ভালভাবে যুক্ত হয়।"
শেল-আকৃতির কনচিগ্লিওনি আপনাকে রাভিওলির মতো সময়সাপেক্ষ ক্লাসিকের আশ্রয় না নিয়ে স্টাফড পাস্তা প্রস্তুত করতে দেয়।এই রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলটি এত জনপ্রিয় যে এটি বিশ্বের বিখ্যাত কিছু শেফ দ্বারা ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে আর্নাউড লালেম্যান্ড, যিনি L'Assiette Champenoise, একটি তিন-মিশেলিন-তারকাযুক্ত রেস্টুরেন্টে কাজ করেন।
আরেকটি বৈশিষ্ট্য যা কনচিগ্লিওনিকে একটি আকর্ষণীয় পছন্দ করে তোলে তা হল এগুলি চুলায় বেক করা যায়।এটি শেফদের একটি অনন্য কুড়কুড়ে টেক্সচার অর্জন করতে দেয় যা সাধারণত স্টাফ করা পাস্তা খাবারের সাথে যুক্ত নয়।জনপ্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে প্রায়ই রিকোটা এবং পালং শাকের ফিলিংস অন্তর্ভুক্ত থাকে।এই শৈলীর রেসিপিগুলি প্রায়শই বড় পাস্তা ব্যবহার করে।কঞ্চিগ্লিয়েট নামক একটি ছোট জাত প্রায়শই স্যুপে ব্যবহৃত হয়।
এটি সুপারিশ করা হয় যে আপনি শুধুমাত্র ডুরম গম থেকে তৈরি কনচিগ্লিওনি কিনতে পারেন, যেমন ডুরম গম।এটি প্রথমে সেদ্ধ এবং তারপর বেক করার সময় খোসাটিকে তার আকৃতিটি আরও ভালভাবে ধরে রাখতে দেয়।আপনি যদি তা না করেন, তাহলে আপনি দেখতে পারেন যে কোনো পাস্তাতে কনচিগ্লিওনিটি প্রবাহিত বা নরম হয়ে গেছে, যা অপ্রীতিকর।
ম্যালোরেডাস সার্ডিনিয়ায় উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং এটি স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।malloreddus হল একটি অত্যন্ত অনন্য পাস্তা যার আকৃতি একটি ছোট ডিম্বাকৃতির খোসার মত যার একপাশে গভীর শিলা রয়েছে।এই আকৃতিটি তৈরি হয় যখন ময়দা একটি রেখাযুক্ত কাটিয়া বোর্ড জুড়ে ধাক্কা দেওয়া হয়।আশ্চর্যের বিষয় নয়, পাস্তার টেক্সচার এটিকে সসগুলিতে ডুবানোর জন্য নিখুঁত করে তোলে।
সার্ডিনিয়াতে, ম্যালোরেডাস প্রায়শই সসেজ স্টু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।ম্যালোরেডাস আল্লা ক্যাম্পিডেনিজ নামে পরিচিত, থালাটি সাধারণত সার্ডিনিয়ার অন্যতম প্রধান ফসল: জাফরানের সাথে স্বাদযুক্ত।প্রকৃতপক্ষে, উদ্ভিদের সুস্বাদু পিস্টিলগুলি কখনও কখনও ম্যালোরেডাস ময়দার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।এটি একটি তরলে জাফরান দ্রবীভূত করে এবং তারপর একটি সাধারণ ময়দার ভেজা অংশ তৈরি করে করা হয়।ফলাফল একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস সঙ্গে একটি সুবর্ণ পেস্ট হয়।অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ম্যালোরেডাস ব্যবহার করার চেষ্টা করুন যা আপনার অতিথিরা আগে কখনও স্বাদ করেননি।
Orecchiette, স্নেহের সাথে "ছোট কান" বলা হয়, একটি ছোট-গম্বুজ পাস্তা যা ইতালির পুগলিয়া অঞ্চল থেকে আসে।ওরেকিয়েটের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল পাস্তার প্রতিটি টুকরার বিভিন্ন পুরুত্ব।কেন্দ্রটি প্রান্তের তুলনায় অনেক পাতলা, যা রান্নার সময় বিভিন্ন টেক্সচার তৈরি করে।রুক্ষ পৃষ্ঠ পাস্তা সহজে সস বাছাই করতে পারবেন.রান্নার বইয়ের লেখক রোসেলা রাগো এই সত্যটির প্রশংসা করেছেন, থ্রিলিস্টকে ব্যাখ্যা করেছেন: “যদিও তারা সাধারণত সসেজ এবং ব্রোকলি র‌্যাবের সাথে পরিবেশন করা হয়, আমি পছন্দ করি যে প্রতিটির দুর্দান্ত অভ্যন্তরীণ কাঠামোর কারণে এই কানের আকৃতির পাস্তা প্রায় যেকোনো কিছুর সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।উপযুক্ত"
রাগো যা উল্লেখ করেনি তা হল বিড়ালের ক্যাসারোলগুলি যে খাবারের সাথে যুক্ত হয় তার উপর নির্ভর করে আকারে পরিবর্তিত হয়।এগুলি সাধারণত এক ইঞ্চি ব্যাসের কম হয়।যাইহোক, সবজির সাথে পরিবেশিত ওরেকিয়েট সাধারণত বড় হয়, যখন প্যাটের সাথে পরিবেশন করা হয় সাধারণত ছোট।শাকসবজি সমৃদ্ধ খাবারে স্বাদ যোগ করার জন্য, পাস্তা প্রায়শই সবজি দিয়ে রান্না করা হয়, যে কারণে আগেরটি স্বাদ অর্জন করে।যে কোনো সংখ্যক পাস্তা খাবার সাজানোর একটি সহজ উপায়।
20 শতকে আবিষ্কৃত, রেডিয়াম হল পাস্তার নতুন জাতের একটি।রেডিয়েটারগুলি, নাম অনুসারে, রেডিয়েটরের মতো আকৃতির: ছোট এবং কম্প্যাক্ট করা উচ্চ শিলা।এটি পাস্তার পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফলকে সর্বাধিক করে তোলে, যার অর্থ প্রতিটি অংশে আরও সস লেগে থাকতে পারে।সাধারণত, একই আকারের স্ক্রুগুলি রেডিয়েটারগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত হয়।যাইহোক, অনন্য আকৃতি রেডিয়েটারগুলিকে পাস্তা সালাদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।এখানে, পাস্তার একটি অনন্য নান্দনিকতা রয়েছে যা প্রত্যেক দর্শনার্থীর মনোযোগ আকর্ষণ করবে।
অদ্ভুত চেহারা সত্ত্বেও, রেডিয়েটরগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তুলনামূলকভাবে সহজে পাওয়া যায় টার্গেটের গুড অ্যান্ড গ্যাদার ব্র্যান্ডের জন্য, যা দেশব্যাপী ব্রোঞ্জ-কাট রেডিয়েটর বিক্রি করে।পণ্যটি একটি টার্গেট গ্রাহকের কাছ থেকে অত্যধিক ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া পেয়েছে, এমনকি বলেছে যে "রেডিয়াটর পেস্ট এমন একটি ফর্ম যা নিয়মিত বাজারে খুঁজে পাওয়া কঠিন, তাই আমি আনন্দিত যে টার্গেট সেগুলি বিক্রি করছে... এটি সত্যিই একটি আকর্ষণীয় আকার!"বেকড গোট পনির দিয়ে ভাইরাল পাস্তা তৈরি করতে এটি ব্যবহার করা হয়েছে।সত্যিই সুস্বাদু.আমি এই পাস্তা সম্পর্কে যা পছন্দ করি তা হল এতে দুই গ্রাম ফাইবার রয়েছে এবং এটি ডুরম গমের সুজি থেকে তৈরি।তৈরি এবং ইতালি থেকে আমদানি করা.আমি আবার 100% কিনব!